{"id":42765,"date":"2018-08-07T08:58:06","date_gmt":"2018-08-07T11:58:06","guid":{"rendered":"http:\/\/catolicanet.net\/wp-cnet\/?p=42765"},"modified":"2018-08-07T08:58:06","modified_gmt":"2018-08-07T11:58:06","slug":"evite-alimentos-e-bebidas-ultraprocessados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/catolicanet.net\/wp-cnet\/evite-alimentos-e-bebidas-ultraprocessados\/","title":{"rendered":"Evite alimentos e bebidas ultraprocessados"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/jornalosp.arquisp.org.br\/colunista\/ana-lydia-sawaya\">Ana Lydia Sawaya<\/a><\/p>\n<p class=\"rtejustify\">A obesidade tornou-se um problema de sa\u00fade p\u00fablica no mundo a partir de 1980 e mais recentemente no Brasil. \u00c9 uma doen\u00e7a que primeiro acomete os adultos e agora, tamb\u00e9m, as crian\u00e7as e adolescentes. O excesso de peso traz junto consigo o diabetes, o c\u00e2ncer e doen\u00e7as cardiovasculares. Cada vez mais, encontramos crian\u00e7as que t\u00eam excesso de peso com um quadro metab\u00f3lico pr\u00e9-diab\u00e9tico. Isso nunca tinha acontecido antes. Mas n\u00e3o s\u00f3 isso: muitos pais n\u00e3o sabem que seus filhos est\u00e3o com excesso de peso.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">O que aconteceu em 1980 para que a obesidade aumentasse enormemente no mundo e agora no Brasil? Dois h\u00e1bitos de vida foram introduzidos no dia a dia: andar e se movimentar muito pouco e o consumo de alimentos e bebidas \u201cultraprocessados\u201d. O que \u00e9 isso? S\u00e3o alimentos e bebidas inventados e fabricados pelas ind\u00fastrias de forma crescente a partir dessa data nos Estados Unidos, e que depois se espalharam pelo mundo e se tornaram de consumo di\u00e1rio ou muito frequente. S\u00e3o formula\u00e7\u00f5es feitas em laborat\u00f3rio por essas ind\u00fastrias que cont\u00eam muitos ingredientes, al\u00e9m de uma quantidade muito alta de sal, a\u00e7\u00facar, \u00f3leos vegetais e gorduras, e que incluem subst\u00e2ncias que nunca foram usadas antes em alimentos normais preparados em casa, como as que intensificam muito o sabor, d\u00e3o cor artificial, ado\u00e7am, s\u00e3o emulsificantes, dando uma consist\u00eancia agrad\u00e1vel ao produto, e outros <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jornalosp.arquisp.org.br\/sites\/default\/files\/01_ilustracao_0.jpg\" alt=\"\" \/>aditivos usados para imitar as qualidades sensoriais dos alimentos naturais (apar\u00eancia, sabor, cor e consist\u00eancia). Muitas vezes, os aditivos industriais s\u00e3o usados para encobrir sabores menos agrad\u00e1veis do produto que foi inventado e fabricado pela ind\u00fastria. Esses produtos s\u00e3o muito saborosos, mas geram menos saciedade, de forma que as pessoas ficam com fome mais r\u00e1pido.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">Quais produtos alimentares e bebidas s\u00e3o ultraprocessados? A lista \u00e9 grande e vai desde todos os tipos de refrigerante (com ou sem a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7antes), sucos e ch\u00e1s de caixinha prontos para beber, bebidas em p\u00f3 para diluir em \u00e1gua, biscoitos, bolachas, chocolates, rosquinhas, balas, macarr\u00e3o instant\u00e2neo ou pronto para consumo, salsichas, lingui\u00e7as, carnes industrializadas, como hamb\u00fargueres, iogurtes desnatados, cremosos e ado\u00e7ados, barras de cereais etc. O consumo desses produtos aumentou 22% no Brasil na \u00faltima d\u00e9cada. Nas fam\u00edlias onde existem pessoas com sintomas de obesidade, esse consumo \u00e9 35% superior ao das demais.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">Os produtos ultraprocessados s\u00e3o os mais lucrativos para as ind\u00fastrias, pois t\u00eam, na maioria das vezes, componentes muito baratos na sua composi\u00e7\u00e3o. S\u00e3o tamb\u00e9m os produtos que mais est\u00e3o presentes nas propagandas de televis\u00e3o, em outdoors e na m\u00eddia, exatamente pelo seu alto retorno financeiro. S\u00e3o t\u00e3o lucrativos e geram tanto retorno financeiro que as ind\u00fastrias que os produzem cresceram muito no mundo e hoje t\u00eam uma enorme for\u00e7a de barganha junto ao governo brasileiro, de forma que at\u00e9 agora as propagandas desses produtos n\u00e3o foram regulamentadas. O Chile, por exemplo, fez uma lei que desde novembro de 2017 pro\u00edbe a propaganda desses produtos na televis\u00e3o das 6h \u00e0s 22h; e desde 2016 obrigou a ind\u00fastria a alterar as embalagens dos produtos, retirando personagens ic\u00f4nicos, como o tigre que ilustrava a caixa de cerais matinais a\u00e7ucarados.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) tenta, sem sucesso, h\u00e1 mais de uma d\u00e9cada, regular a publicidade desses produtos para crian\u00e7as e adolescentes, assim como proibir sua comercializa\u00e7\u00e3o em escolas. Infelizmente, muitos desses produtos fazem ainda parte da merenda escolar. O Brasil t\u00eam hoje 15% das crian\u00e7as e 58% dos adultos com excesso de peso. A press\u00e3o junto \u00e0 Anvisa e as a\u00e7\u00f5es judiciais interpostas pelo setor publicit\u00e1rio e de alimentos t\u00eam coibido uma legisla\u00e7\u00e3o mais rigorosa no Pa\u00eds. Por isso, o conhecimento por parte da popula\u00e7\u00e3o dos problemas que esses alimentos e bebidas causam para a sa\u00fade \u00e9 fundamental para que seu consumo diminua para o benef\u00edcio de todos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fonte: Jornal o S\u00e3o Paulo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ana Lydia Sawaya A obesidade tornou-se um problema de sa\u00fade p\u00fablica no mundo a partir de 1980 e mais recentemente no Brasil. \u00c9 uma doen\u00e7a que primeiro acomete os adultos e agora, tamb\u00e9m, as crian\u00e7as e adolescentes. O excesso de peso traz junto consigo o diabetes, o c\u00e2ncer e doen\u00e7as cardiovasculares. 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